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思いつきで更新!FMながおか日記

2018.4.26  カテゴリー:FMながおか日記

うんめぇーもん市場 長岡農業高校生物部のみんなが食用ギクを紹介

地消地産支援番組 長岡産魅力発見『メイドイン長岡うんめぇーもん市場』

長岡市農水産政策課の担当者を案内人に、食材の魅力はもちろん、食材の魅力を存分に

引き出した加工品を店舗や製造場所におじゃまし毎週ご紹介していきます。

番組を聴いて長岡産のうんめぇーもんをバクバク食べましょう。

 

長岡農業高等学校の生物部では、「長岡の伝統野菜」でもある食用ギクが

地域によって食べ方が違ったり、全く食べない地域があったりすることを知り、

県内地域別の嗜好の程度や食文化の違いを明らかにするために学習を始めました。

 

学習をスタートして3年目。県内各地域に出向きアンケート調査を行い、情報を収集

するといった地道な作業を重ね、今では、まとめた研究の資料が日本農業教育学会でも

取り上げられ、県外で研究発表も行っています。

 

食べる食べないのエリア分けからスタートした学習は、その後、天ぷらで食べる

地域があることを知ったり、甘いお菓子として食べると美味しかったりなど

学習の範囲も広がってきています。

 DSCN0672

生物部のみんなは、

「食用ギク」の研究はこれからも続け、それが伝統的な食文化の継承につながればと

話しています。

 

 

■長岡産魅力発見 『メイドイン長岡 うんめぇーもん市場』

 

    出   演 : 新潟県立長岡農業高等学校 生物部

                                 

    放 送 日 : 4月 27日(金)     午後6時30分から

    再 放 送 : 5月  4日(金)     正午から

 

FMながおか  佐藤 央

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