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思いつきで更新!FMながおか日記

2018.2.1  カテゴリー:FMながおか日記

うんめぇーもん市場 長岡市中之島地域 大口れんこんをご紹介

地消地産支援番組 長岡産魅力発見『メイドイン長岡うんめぇーもん市場』

長岡市農水産政策課の担当者を案内人に、食材の魅力はもちろん、食材の魅力を存分に

引き出した加工品を店舗や製造場所におじゃまし毎週ご紹介していきます。

番組を聴いて長岡産のうんめぇーもんをバクバク食べましょう。

 

今回は、長岡市中之島地域におじゃまし特産品の大口れんこんをご紹介します。

収穫作業でお忙しい中、作業の合間にお話を伺いました。

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 加工場では朝収穫されたれんこんが、ずらーっと並べられていました。

コロコロと大きく、切り口が真白なれんこんをその場で醤油をつけ、

焼きれんこんを作っていただきました。

DSCN0487

 肉厚でシャキシャキした歯触り、そして甘ーい味が特徴です。

ビタミンや食物繊維が豊富な事からヘルシーな食材として需要が伸びており、

収穫されたものは100%県内で消費されるようです。

DSCN0490

 地域の学校給食でも使われるなど地域を代表する「大口れんこん」をご紹介します。

 

 

 

 

■長岡産魅力発見 『メイドイン長岡 うんめぇーもん市場』

 

  出   演 : 大口れんこん生産組合 組合長 高橋 秀信 さん

  放 送 日 : 2月 2日(金)  午後6時30分から

  再 放 送 : 2月 9日(金)  正午から

 

 

 

FMながおか  佐藤 央

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