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思いつきで更新!FMながおか日記

2018.1.18  カテゴリー:FMながおか日記

自家製大豆100%で勝負!こってぇ濃い豆腐

地消地産支援番組 長岡産魅力発見『メイドイン長岡うんめぇーもん市場』

長岡市農水産政策課の担当者を案内人に、食材の魅力はもちろん、食材の魅力を存分に

引き出した加工品を店舗や製造場所におじゃまし毎週ご紹介していきます。

番組を聴いて長岡産のうんめぇーもんをバクバク食べましょう。

 

今回は、長岡市上除町にあるお豆腐屋さんをご紹介。

自家産の大豆100%で作るお豆腐を楽しんでもらうためにオープンして5年目。

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今では、定番商品のお豆腐だけでなく「がんも」や「煎り豆」など人気商品も

生まれています。

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 製造のこだわりでは、豆腐は自家産大豆100%で、揚げ物は国産の米油を使用、

中の具材は地元産の食材(ぎんなん、レンコン、長芋など)を使用しており、

どれも食材の美味しさが引き立っているものばかりです。

 

生産から加工・販売まで大豆を知り尽くした達人の作るうんめぇーもんをご紹介します。

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■長岡産魅力発見 『メイドイン長岡 うんめぇーもん市場』

 

  出   演 : 長岡市上除町『中村農園豆腐工房』 中村 郁雄さん

  放 送 日 : 1月19日(金) 午後6時30分から

  再 放 送 : 1月26日(金)正午から

 

FMながおか  佐藤 央

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