• 番組情報
  • タイムテーブル
  • スポットCMについて
  • リクエストはこちら
  • 長岡リンク集
  • 防災情報
  • 緊急告知ラジオ
  • FMながおか技術部
  • 建ちあがれ!タウンクリエイター
  • 思いつきで更新!FMながおか日記
  • さとちんの縁側日記
  • JCBA 日本コミュニティ放送協会
  • ワキヤ技研
  • ネットに繋げばいつでも聴ける!インターネットラジオ

思いつきで更新!FMながおか日記

2018.1.25  カテゴリー:FMながおか日記

お醤油屋さんが生んだ!山古志産かぐら南蛮を使った新たな味覚

地消地産支援番組 長岡産魅力発見『メイドイン長岡うんめぇーもん市場』

長岡市農水産政策課の担当者を案内人に、食材の魅力はもちろん、食材の魅力を存分に

引き出した加工品を店舗や製造場所におじゃまし毎週ご紹介していきます。

番組を聴いて長岡産のうんめぇーもんをバクバク食べましょう。

 

今回は、長岡市新産にある醤油の醸造・生産から販売までを行う

(株)ホクショクをご紹介します。

 

こだわりのお醤油の中でも県産の小麦100%で作る『郷土の実り』が看板商品で、

特徴はその年に収穫された県産大豆・小麦を使用するため毎年ワインのように味が

変化するところです。

 

その他、お醤油を専門にやってきた会社が、あるきっかけで山古志産の神楽南蛮を

使って商品を開発することになりました。

そこで生まれたのが「柚子こしょう」「カグラスコ」という商品。

担当者の予想以上の売れ行きとなり、現在なかなか手に入らない幻の商品という

稀少価値も出ているほどなんです。

DSCN0481

 番組では商品の味の特徴や美味しい食べ方などご紹介していただきました。

 

 

 

■長岡産魅力発見 『メイドイン長岡 うんめぇーもん市場』

 

  出   演 : 長岡市新産 (株)ホクショク 堀 渡 さん

  放 送 日 : 1月26日(金)午後6時30分から

  再 放 送 : 2月 2日(金)正午から

 

FMながおか  佐藤 央

« »
このページのトップへ