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思いつきで更新!FMながおか日記

2017.2.9  カテゴリー:FMながおか日記

地場産の大豆をタップリ使ったこってぇ濃いお豆腐!

うんめぇーもん市場  地場産の大豆をタップリ使ったこってぇ濃いお豆腐!

 

地消地産支援番組 長岡産魅力発見『メイドイン長岡うんめぇーもん市場』

長岡市農水産政策課の担当者を案内人に、食材の魅力はもちろん、食材の魅力を存分に

引き出した加工品を店舗や製造場所におじゃまし毎週ご紹介していきます。

番組を聴いて長岡産のうんめぇーもんをバクバク食べましょう。

 

今回は、長岡市上除町にあるお豆腐屋さん『株式会社 中村農園』をご紹介します。

 

「自家産の大豆を地域の人にも楽しんでもらおう」とその大豆を使った加工品を

販売する店舗を3年前にオープン。

DSC00781 

品種別に作られる「こってぇ濃い豆腐」を定番商品に、その他にも大豆を使った

商品が店頭に並び、お店は地域の人たちで賑わっています。

 

その中でも人気なのが、「がんも」で、お店に入ると「本日のがんも」という看板が

掲げられ、その日はぎんなん、シイタケ、ごぼう、れんこん、長芋(柚子入り)

など、好みに合わせて揚げたての「がんも」を買うことが出来ます。

DSC00780

そして、新商品「煎り豆」が話題です。

品種別、味別に9種類の煎り豆。カリッと歯ごたえ良く、どこか懐かしい味が

特に県外の方に人気のようです。

今後、東京の青山でも販売会が行われる予定とのことです。

 

生産から加工・販売まで大豆を知り尽くした達人の作るうんめぇーもんです。

 

出 演:長岡市上除町『株式会社 中村農園』 代表取締役  中村 郁雄 さん                       

放送日:2月10日(金) 午後6時30分~

再放送:2月17日(金) 午後0時~

 

FMながおか   佐藤 央

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