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思いつきで更新!FMながおか日記

2016.12.8  カテゴリー:FMながおか日記

うんめぇーもん市場  栃尾で地場食材の料理とお酒を楽しめるバル

地消地産支援番組 長岡産魅力発見『メイドイン長岡うんめぇーもん市場』

長岡市農水産政策課の担当者を案内人に、食材の魅力はもちろん、食材の魅力を存分に

引き出した加工品を店舗や製造場所におじゃまし毎週ご紹介していきます。

番組を聴いて長岡産のうんめぇーもんをバクバク食べましょう。

 

今回は、長岡市栃尾地域におじゃまし『トチオノバル』をご紹介します。

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スペイン風バルの雰囲気の中、地場食材を使った料理を楽しめるお店です。

なんとこのお店の内装は全て手作り、オーナーシェフ酒井さんの

こだわりがいたるところに詰まっています。

 

バルというとお酒がメインというイメージが強いですが、

このお店は「ここでしか味わえない料理」にこだわって、シェフが腕を振るいます。

 

旬な地場食材の長岡産の里いもを使ったスペイン料理「トルティージャ」も大人気、

また今おススメしているのがパスタラーメン。この中にも、長岡産の野菜がタップリ使われています。

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酒井さんは、 「地域外の人からも栃尾の風情と食とお酒を楽しんでいただきたい。」と話します。

 

出 演:長岡市谷内 『トチオノバル』 オーナーシェフ  酒井 一禎 さん

放送日:12月9日(金)午後6時30分~

再放送:12月16日(金)午後0時~

  

FMながおか   佐藤 央

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