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思いつきで更新!FMながおか日記

2016.6.2  カテゴリー:FMながおか日記

県内産の大豆で作る栃尾地域に愛される味

県内産の大豆で作る栃尾地域に愛される味 「豆撰」

 

地消地産支援番組 長岡産魅力発見『メイドイン長岡うんめぇーもん市場』

長岡市農水産政策課の担当者を案内人に、食材の魅力はもちろん、食材の魅力を存分に

引き出した加工品を店舗や製造場所におじゃまし毎週ご紹介していきます。

番組を聴いて長岡産のうんめぇーもんをバクバク食べましょう。

 

今回は、栃尾地域で県内産、そして栃尾産の大豆を使って作る地域の人たちに愛される

お豆腐屋さん「豆撰」をご紹介します。

 豆撰 (1)

店舗に入ると、大豆の甘い香りと揚げた時の菜種油の香りが広がります。

平成2年の創業。

「新潟にはエンレイという美味しい大豆があるのでそれにこだわりたい。」

と代表の大橋さんは話します。

 豆撰 (2)

店舗の大きなショーケースの中には、大豆を使ったさまざまな商品がならび、

定番商品だけでなく、スタッフのアイデアを活かしたイタリア料理風の油揚げや、

スィーツのコーナーも設けられています。

 

その商品が話題となり各地からお客様が訪れているようです。

 

放送をお楽しみに!

 

放送日:6月3日(金)午後6時30分~

再放送:6月10日(金)午後0時~

出 演:有限会社 豆撰   代表取締役  大橋 正樹 さん

          

FMながおか   佐藤 央

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