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思いつきで更新!FMながおか日記

2016.4.28  カテゴリー:FMながおか日記

栃尾食材の美味しさを引き出した洋食屋さん!

地消地産支援番組 長岡産魅力発見『メイドイン長岡うんめぇーもん市場』

長岡市農政課の担当者を案内人に、食材の魅力はもちろん、食材の魅力を存分に

引き出した加工品を店舗や製造場所におじゃまし毎週ご紹介していきます。

番組を聴いて長岡産のうんめぇーもんをバクバク食べましょう。

 

今回は食材の豊富な地、栃尾地域におじゃまして、

地場食材を活かした洋食屋さん『エスポワール』をご紹介します。

 エスポワール

お料理はフレンチをベースに、そこに和洋中の要素を取り入れており、特に季節ごとに

変わる野菜の美味しさを存分に引き出したメニューが楽しめるお店です。

 

オーナーシェフの高林さんは生産者の人たちとのつながりを大切にし、

季節ごとに様々な食材が提供しています。

来店するたびに新しい味の発見が出来ること、これもお店の魅力のようです。

 

番組では、シェフのおススメメニューを2品ご紹介いただきました。

 

放送をお楽しみに!

 

放送日:4月29日(金・祝)   午後6時30分~

再放送:5月4日(金)   午後0時~

 出 演:とちおの洋食屋さん エスポワール  オーナーシェフ  高林 正和 さん

          

FMながおか   佐藤 央

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