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思いつきで更新!FMながおか日記

2016.4.21  カテゴリー:FMながおか日記

職人の造るこだわりのお豆腐

地消地産支援番組 長岡産魅力発見『メイドイン長岡うんめぇーもん市場』

長岡産の食材の魅力はもちろん、その魅力を存分に

引き出した加工品を店舗や製造場所におじゃまし毎週ご紹介していきます。

番組を聴いて長岡産のうんめぇーもんをバクバク食べましょう。

 

今回は、長岡市与板地域 とうふ工房 心豆庵 をご紹介します。

「大豆に心を込めてお豆腐を作る。」そんな想いが店名に込められています。

 心豆庵

与板にある店舗は、豆腐職人が食材にこだわり、手間を惜しまず造るお豆腐を求めて

いつも地域の人たちで賑わっているんです。

 

お客様の年齢層も幅広く、特に若い人に人気なのがヘルシーなスィーツ。

定番となった豆腐おからドーナツや新作の豆乳わらび餅など女性に人気の商品も

揃っています。

 

店頭には見ているだけでも楽しくなるバリエーションに富んだ商品が並んでいるんです。

 

そして、今回4月28日(木)アオーレ長岡で開催される『美味しい酒にアオーレ』の

おつまみコーナーに出品するのが「枝豆おぼろ」。

塩を振りかけて食べる異色のお豆腐はお酒との相性バッチリです。

 

番組で詳しく紹介しています。

放送をお楽しみに!

  

放送日:4月22日(金)午後6時30分~

再放送:4月29日(金・祝)午後0時~

出 演:長岡市与板町 『とうふ工房 心豆庵』 大橋 仙太郎  さん 

           

FMながおか   佐藤 央

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