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思いつきで更新!FMながおか日記

2016.2.11  カテゴリー:FMながおか日記

うんめぇもん市場 栃尾でイタリアン「とちおフォンデュ」

地消地産支援番組 長岡産魅力発見『メイドイン長岡うんめぇーもん市場』

長岡市農政課の担当者を案内人に、食材の魅力はもちろん、食材の魅力を存分に

引き出した加工品を店舗や製造場所におじゃまし毎週ご紹介していきます。

番組を聴いて長岡産のうんめぇーもんをバクバク食べましょう。

 

今回は、長岡市栃尾地域にある人気のイタリア食堂「アミコ」をご紹介します。

 アミコ

イタリア食堂という名のとおり、このお店のコンセプトは、

「食堂のように気軽に友達や家族、大切な人とイタリア料理を楽しんでもらいたい。」

そんな想いが、店内の雰囲気からも感じられます。

 

カジュアルなくつろげる空間の中、提供されるメニューは旬な地場食材を使用した

定番のイタリア料理に遊び心を加えたもの。

 

オススメメニューの中には、栃尾の魅力のPRにもつなげるべく「とちおフォンデュ」

と言うメニューがあります。

こだわりのチーズにもろみ味噌を加え、そこに栃尾のあぶらげをつけて食べる

全く新しい斬新なメニューです。

その他にも、こだわりの薪釜で焼くピッツァも大人気です。

 

アミコ代表の佐藤泰介さんは栃尾地域の魅力を、

「畑がたくさんあり、地元の人達から採れたてで、新鮮な野菜をゆずってもらえる。

 そういう環境にいることが美味しい料理を作るには重要なこと。」と話します。

 

放送をお楽しみに!

 

放送日:2月12日(金)午後6時30分~

再放送:     19日(金)午後12時~

出 演:長岡市栃尾大町 イタリア食堂「アミコ」 代表  佐藤 泰介  さん 

          

FMながおか   佐藤 央

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