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思いつきで更新!FMながおか日記

2015.8.20  カテゴリー:FMながおか日記

うんめぇーもん市場 小国の長岡野菜「八石なす」

地消地産支援番組 長岡産魅力発見『メイドイン長岡うんめぇーもん市場』

長岡市農政課の担当者を案内人に、食材の魅力はもちろん、食材の魅力を存分に

引き出した加工品を店舗や製造場所におじゃまし毎週ご紹介していきます。

番組を聴いて長岡産のうんめぇーもんをバクバク食べましょう。

 

シリーズ71回目は、

長岡市小国地域の大貝で生産されている長岡野菜にも選ばれている

「八石なす」をご紹介します。

 八石なす (3)

小国大貝で約60年農業を営む生産者の小川さんご夫婦に「八石なす」について

お話をお聞きしました。

 八石なす (2)

かつて、この地には「八石なす」の作付け者が6名いらしゃったそうですが

今では小川さんのみ、この美味しいなすを無くしてはいけないと、

ご夫婦で生産、そして各地へ出向いてこのなすの魅力の発信もされています。

 

当日は、実際に自慢のなす料理もご紹介いただきました。

 八石なす (1)

漬けてもよし、煮てもよし、揚げてもよしの「八石なす」タップリご紹介します。

 

詳しくは番組で、放送をお楽しみに!

  

放送日:8月21日(金)    午後6時30分~

再放送:8月28日(金)    午後0時~

出 演:八石なす生産者  小川  等良 さん  勝栄 さん  ご夫婦

 

FMながおか   佐藤 央

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