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思いつきで更新!FMながおか日記

2015.2.19  カテゴリー:FMながおか日記

うんめぇーもん市場 JA越後さんとう『熟成黒にんにく』

地消地産支援番組 長岡産魅力発見『メイドイン長岡うんめぇーもん市場』

長岡市農政課の担当者を案内人に、食材の魅力はもちろん、食材の魅力を存分に

引き出した加工品を店舗や製造場所におじゃまし毎週ご紹介していきます。

番組を聴いて長岡産のうんめぇーもんをバクバク食べましょう。

 

シリーズ45回目は、

JA越後さんとう 営農部営農生活課の作った「熟成黒にんにく」をご紹介します。

 黒にんにく①

地元生産者が6年前からにんにくの生産をスタート。

有機質をたっぷり使い生産されたにんにくは、辛味が少なく甘味の強いにんにくが

出来ました。

 黒にんにく②

その後、JA越後さんとうでは、そのにんにくの出荷際バラバラになってしまい

価値の下がってしまったにんにくを集め、発酵熟成させた「熟成黒にんにく」

を開発、商品化しました。

発酵熟成することで新たな栄養価が生まれたんです。

 

にんにくパワーの詰まった「熟成黒にんにく」今話題の商品となっています。                                                                                                               

放送をお楽しみに!

 

 

 放送日:  2月20日(金)   午後6時30分~ 

 再放送;  2月27日(金)    午後0時~ 

 出 演:  JA越後さんとう 営農部営農生活課  山田 幸子 さん 

                         山田 美香 さん

FMながおか  佐藤 央

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