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思いつきで更新!FMながおか日記

2014.11.26  カテゴリー:FMながおか日記

旬ラジ☆ながおか 小国ぎんなん

市政広報番組 旬ラジ☆ながおか の取材でした。

秋の味覚!小国地域のぎんなんを取材!

小国ぎんなん (6)

ご出演は、小国支所産業建設課職員・鈴木久美子さん

小国町ぎんなん生産組合組合長・山﨑良平さん

JA柏崎小国支店営農経済課・田辺陽一さん

 

JA柏崎小国支店となりにある作業所で果肉むき作業を取材させていただきました。

小国ぎんなん (1) 小国ぎんなん (2)

①まずは、水の勢いで果肉を飛ばし          ②水洗いをし

小国ぎんなん (3) 小国ぎんなん (4)

③塩水に浮かせて分別。               ④そして乾燥させる

塩水に浮かせるのは、中の実がぎっしり詰まったものを出荷するため。塩分の浮力により軽いものが浮いてきます。

乾燥させた後、殻が美しい。白い新雪のような美しさ。手触りもつるつるして温かさを感じます。

小国ぎんなん (8) 小国ぎんなん (7) 

そしてフライパンにそのままin。塩もin。        薄皮をむくと、中身はエメラルドグリーン! 

小国ぎんなん (5) 

最後は、みんなで食べる。もちもちした食感がたまらない。そして食べ始めると止まらない。

 

11/28(金)の市政広報番組 旬ラジ☆ながおか で放送します!!

FMながおか 佐野

 

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