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思いつきで更新!FMながおか日記

2020.3.19  カテゴリー:FMながおか日記

うんめぇーもん市場 長岡を美味しい街に!『レストラン uoni』

地消地産支援番組 長岡産魅力発見『メイドイン長岡うんめぇーもん市場』

長岡市農水産政策課の担当者を案内人に、食材の魅力はもちろん、食材の魅力を存分に

引き出した加工品を店舗や製造場所におじゃまし毎週ご紹介していきます。

番組を聴いて長岡産のうんめぇーもんをバクバク食べましょう。

 

今回は、長岡市渡里町にある明治10年創業の老舗 割烹 魚仁におじゃましました。

 DSCN1753

6代目の西澤さんは、攻めの姿勢で新しい取り組みとして、同じ敷地内に

2002年に フレンチレストラン uoni  を開店しました。

 

伝統のお料理をベースに、地場産食材を中心とした旬食材をフレンチで

楽しませてくれます。

長岡産無農薬野菜のサラダは定番のメニューとなっています。

 

スイーツも話題で、新商品のテリーヌショコラが人気となっています。

 

これからの季節は、地場産の山菜を使ったフレンチが楽しめるということです。

 

長岡の町を美味しい街に!レストラン uoni   に注目です。

 DSCN1752

 

■長岡産魅力発見 『メイドイン長岡 うんめぇーもん市場』

 

    出   演 :長岡市渡里町 フレンチレストラン『uoni』

           西澤 敬介 さん 

 

                                 

    放 送 日 :  3月   20日(金)    午後6時30分から

    再 放 送 :      27日(金)    正午から

 

 

 

FMながおか  佐藤 央

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