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思いつきで更新!FMながおか日記

2020.3.5  カテゴリー:FMながおか日記

うんめぇーもん市場 世界で注目の発酵をテーマにしたイタリアン!

地消地産支援番組 長岡産魅力発見『メイドイン長岡うんめぇーもん市場』

長岡市農水産政策課の担当者を案内人に、食材の魅力はもちろん、食材の魅力を存分に

引き出した加工品を店舗や製造場所におじゃまし毎週ご紹介していきます。

番組を聴いて長岡産のうんめぇーもんをバクバク食べましょう。

 

今回は、長岡市宮内に昨年オープンして注目を集めるイタリア料理店

『BUKUBUKU』をご紹介します。

 DSCN1750

住宅街の中に、無駄を省いた洗練されたデザインの店舗が一際目立ちます。

店内も白をベースにした落ち着いた空間の中、

地場食材を使ったイタリア料理を楽しめます。

 

摂田屋地区に隣接しているという立地を生かし、

発酵をテーマにしたイタリアンをゆっくり楽しめます。

日本酒が出来上がる過程で、お米が発酵するときに出る音

「ブクブク」がお店の名前の由来です。

 

パスタやドルチェ、コースメニューとシェフのこだわりの詰まったメニューは、

このお店でしか味わえない印象深いお料理ばかりです。

 

 

 

■長岡産魅力発見 『メイドイン長岡 うんめぇーもん市場』

 

    出  演  :長岡市宮内   『BUKUBUKU』  

           オーナーシェフ 佐藤 昌 さん

                     

    放 送 日 : 3月 6日(金)     午後6時30分から

    再 放 送 :   13日(金)    正午から

 

 

 

 

 

 

FMながおか  佐藤 央

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