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思いつきで更新!FMながおか日記

2019.12.26  カテゴリー:FMながおか日記

うんめぇーもん市場「三島地域で70年 寿し・割烹 会館 野崎家」

地消地産支援番組 長岡産魅力発見『メイドイン長岡うんめぇーもん市場』

長岡市農水産政策課の担当者を案内人に、食材の魅力はもちろん、食材の魅力を存分に

引き出した加工品を店舗や製造場所におじゃまし毎週ご紹介していきます。

番組を聴いて長岡産のうんめぇーもんをバクバク食べましょう。

 

今回は、会館 野崎家 をご紹介します。

長岡市の三島地域で割烹として70年を迎えました。

 IMG_1129

「お客さまの目線で考え、ご要望にお応えする。」をモットーに

地域の集まりや、ハレの場でも利用されています。

 

お料理にもこだわり、地元三島産の食材をふんだんに使った贅沢なお料理を

楽しむことが出来ます。

中でも代表するお料理は「鮭の味噌漬け」です。

地元の柳醸造のお味噌を独自にブレンドし、さらに地元の酒粕を使い鮭を漬け込んだ、

一度食べたらクセになる味として、贈答品としての需要も多いようです。

 

宴会だけでなく、ランチ、ディナーも提供しており、

地元の農家さんたちも利用されているようです。

 

長岡市三島地域 会館 野崎家の魅力に迫ります。

 

 

■長岡産魅力発見 『メイドイン長岡 うんめぇーもん市場』

 

  出演: 長岡市脇野町   寿し・割烹  会館 野崎家

                        野崎 浩太 さん

                                

    放 送 日 : 12月 27日(金)      午後6時30分から

    再 放 送 : 1月  10日(金)       正午から

 

 

 

 

 

FMながおか  佐藤 央

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